Cerbaia nasce a Montalcino, nel cuore della Toscana tra colline e pittoresche paesaggi, nel 1978 dalla passione per la viticoltura locale di Fabio Pellegrini, agronomo appassionato della terra e i suoi prodotti. L'azienda si estende per un totale di 12 ettari, di cui 5 a vigneto. Il restante terreno è stato coltivato a Ulivo (300 alberi), Seminativo (1,5 ha) e Bosco (2,7 ah). La filosofia di produzione di Cerbaia è tradizionale orientata al prodotto, dove il consumatore può riconoscere distintamente il territorio e lo stile di questo vino eccezionale. La nostra attività è ancora focalizzata nel rispetto della natura: ci assicuriamo che i nostri vini rispecchino la tipicità geografica e territoriale. Una piccola produzione di alta qualità come questa va destinata ad una clientela qualificata e di eccezione.